Vrijeme je za Sarmu!

Posts : 146 Join date : 11.08.2010 Age : 28

Sarma

Priprema sarme oduzet će kojih dva sata vremena, ali budući jedan lonac sarme čini barem dva obroka, svakako je to dobro uloženo vrijeme.

1 glavica kiselog zekupusa
0,5 kg ribanog kiselog kupusa
1/2 kg mljevenog mesa (pola svinjetine + pola junetine)
1 glavica crvenog luka srednje veličine – fino usitnjena
10 žlica riže
10 dkg fine suhe kobasice (češnjovka)
10 dkg slanine ili pancete
otprilike pola male žličice mljevenog papara

Odvojiti listove kupusa od sredine, te izrezati zadebljanja na sredini listova. Ako su listovi jako veliki, mogu se po sredini raspoloviti.

Glavicu luka fino usitniti i propržiti na malo masnoće da se zastakli. Češnjovku narezati na jako sitne kockice, isto kao i slaninu pa sve umješati u mljeveno meso. Dodati 10 žlica riže i popapriti. Meso ne treba soliti, jer se kupus kiseli soljenjem pa bi se lako moglo presoliti ukoliko se i meso posoli. Ako nemate suhu kobasicu koju ćete dodati u meso, dodati malo mljevene crvene paprike i slatke crvene paprike.

Sve dobro rukom izmješiti (može i dan prije kuhanja, pa staviti u frižider da odstoji). Puniti listove sarme mesom. Kože od pancete i/ili slanine poslagati na dno lonca, slagati jedan red sarmi, pa red ribanog kiselog kupusa, a poželjno je staviti komad suhog mesa, ili sušene kobasice, ili juneću/svinjsku kost. Ako volite kiselije, uliti i vodu od zelja.

Naliti na sarmu vodu tako da ju prekrije i kuhati na laganoj vatri (nakon što zavrije) sat i pol do dva (ovisno o veličini sarmica). hungry

Sarma
Specijalitet makedonske kuhinje

Sastojci:
Za četiri osobe:
20 dag govedine
20 dag svinjetine
50 dag kiselog kupusa
10 dag slanine - hamburgera
20 dag suhih svinjskih rebara
5 dag riže
malo peršina
1 suha domaća kobasica
žlica mljevene crvene paprike
žlica brašna
1/2 dl ulja
žlica koncentrata rajčice
sol i papar

Opis:
Meso samljeti, dodati sitno narezanu slaninu, posoliti i popapriti. Dodati sjeckani peršin, rižu poprženu na malo ulja i crvenu papriku te sve dobro izmiješati. Listove kiselog kupusa oprati i nadjenuti mjesnom smjesom te saviti i dobro učvrstiti krajeve. Dno posude obložiti preostalim listovima kupusa i na njih posložiti sarme. Između sarmi posložiti komadiće svinjskih rebara i kolutiće suhe kobasice. Odozgo posložiti listove kupusa te sve preliti vodom i kuhati oko sat vremena na laganoj vatri. Na ulju popržiti žlicu brašna, dodati razrijeđeni koncentrat rajčice, prokuhati i preliti preko sarma. Posudu staviti u zagrijanu pećnicu i peći još sat do dva na temperaturi od 160 °C.
Uz sarmu preporučamo graševinu

Vrijeme je za Sarmu! Sarma.blog5

Vrijeme je za Sarmu! 201004091249390.sarma

» O čemu žene razmišljaju i tko više prostači za vrijeme seksa?
» Poplavljena sela, probijeni nasipi, seljani ne žele napustiti kuće - Dali se katastrofa mogla predvidjeti i dali smo se mogli na vrijeme bolje pripremiti?